Indonesia dikenal sebagai salah satu penghasil kopi terbaik dunia. Salah satunya adalah kopi yang berasal dari Sumatera. Tidak hanya di Indonesia, kopi Sumatera juga sudah sangat dikenal di Dunia. Khususnya di Amerika. Bahkan kopi Sumatera menjadi salah satu kopi paling laris di Amerika yang dikenal sebagai Negara dengan tingkat konsumsi kopi terbesar.
Karakteristik dan citarasa kopi Sumatera sangat istimewa dibandingkan kopi pada umumnya. Hal yang mempengaruhi citarasa kopi Sumatera menjadi istimewa karena struktur tanah yang baik dan subur. Perkebunan kopi di Sumatera Utara terletak di antara Gunung Berapi yang masih aktif. Tidak hanya itu kombinasi antara udara yang dingin dan Ketinggian yang pas menjadi alasan mengapa kopi yang berasal dari Sumatera memiliki citarasa yang Khas.
Sumatera memiliki berbagai provinsi penghasil kopi terbaik dunia, yaitu Provinsi Gayo, Mandailing, Lintong, Sidikalang, dan Karo. masing masing provinsi memiliki citarasa yang berbeda dari yang lainnya. Menurut para ahli kopi, struktur tanah dan kawasan pegunungan yang memiliki ketinggian antara 1200 sampai 1500 mdpl sangat mempengaruhi aroma dan khasnya citarasa kopi Sumatera